ベトナム 旅行いこう

北は中国に接してるベトナムは、南は赤道近くにまで達してる
S字状の細長～い国です。
日本の9割ほどの面積となっており、南北とでは気候が異なっていて
また、東側は海に面しているのに対し、西側には山脈がそびえ、
人々の暮らし・・・特に食生活は大きな違いが見られます。

ベトナムの首都ハノイがあるベトナム北部は、夏は高温で雨も多く
湿度が高い国です。
日本と同じく四季がはっきりしていて、冬は10度前後まで下がるそうで
「南国」イメージだったけど、そうとも言えないみたいです。

特にベトナム北部は、「デルタ地域」ですから稲作が盛ん。
甘みを抑えた物が多いのと、全体的に薄味の料理が多いそうです。
海に面してない地域では、川魚も食卓にのぼり、
「タニシ」などを使った料理もあるそう。
麺や味噌・豆腐などが有名ですが、これは中国の影響だそうです。

ベトナム中部地域の気候は、「雨季」と「乾季」があります。
この地域の料理は、塩気や唐辛子のピリリとした辛さが好まれており、
わりとハッキリとした味付けがメインとなってるようです。
（ヌックマムをよく使用するそう）
ベトナムの東側「南シナ海」に面する地域には、多くの漁港があるため、
海の幸に恵まれてます。
かわって、ベトナムの西側は山脈に面し、フランス植民地時代の「プランテーション
農業」の名残が今もなお、受け継がれています。
胡椒・コーヒー・お茶などの高原作物が作られていて、洋野菜も
栽培されています。