ベトナム 旅行いこう

日本人でも気軽に試せるベトナムのおやつ♪体に優しい「タロイモのチュー」。
これはベトナムの伝統的なおやつなんです。
「チューChe」は、豆・芋・穀類・果物などの素材を、砂糖や
他の材料と一緒に加工した「液状の甘異物」の総称だそうです。
自然素材から作られてますから、体に良い安心なおやつです。

「チュー」は、タロイモにもち米・砂糖・塩・・・そこにプラス
ココナッツミルクという材料で作られています。

日本人と同じように、ベトナムは「米食文化」の国。
ですが、ベトナムのもち米は日本のもち米より粘りが少ないので、
日本で「チュー」を作る場合には、もち米とうるち米を半々の分量で
作るといいようですよ。

サトイモ科の芋である「タロイモ」。
この「チュー」の他、ベトナムではカレーとして煮込み料理に使われる
ことが多いみたいですよ。
地方による違い・・・特に南部地方ですと、揚げ春巻きの中に具として刻んで
加えることもあるようです。
もっちりとしつつ、ホクホク感が人気の秘密ですね。

米のもちもち感と、タロイモのねっちりな食感が楽しい、
口当たりも一品だそうです。
ただ「ココナッツミルク」はお腹を壊しやすいと言われてますから、
代わりに牛乳で作るのもいいかも知れませんね。
最後に「バニラエッセンス」で風味を付ければおしゃれなデザート
になりますよ♪是非おためしあれ♪

ベトナムでは他に、バナナ揚げたおやつも食べられてます。
小さめに切ったバナナを米粉・砂糖・ココナッツミルクの衣に包み
揚げるだけ。バナナ特有の甘さと、カリカリの衣の食感と、さらには
酸味が溶け合うのです♪
しいて言えば、バナナの天ぷらのような感じですね。
ベトナムでは１個２０００ドン（＝１４円）ほどの値で販売されています。